گرمیوں میں کھانا نہیں پکاتے؟یقیناً آپ جانتے ہیں۔پکنک کے لیے یہ مزیدار، یادگار پکوان، گھر کے پچھواڑے کے باربی کیو، اور گروپ کے کھانے خود نہیں پکتے۔
ستمبر میں ڈیبیو کرتے ہوئے، ان پانچ کُک بُکس میں وہ تمام نئے ٹیکو، برگر، آئس کریم، سلاد اور پاستا کے راز ہیں جو آپ بنانا چاہیں گے — نہ صرف اس موسم گرما میں، بلکہ سارا سال۔ہم امید کرتے ہیں کہ آپ ان سے اتنا ہی لطف اندوز ہوں گے جتنا ہم کرتے ہیں۔
بلاگر ہیدر ٹیمپلٹن نے برسوں پہلے اس سے جان چھڑائی تھی۔وہ اب گاڑھا دودھ، ہیوی کریم اور اسٹریٹجک ڈیڑھ اور آدھے تناسب کا استعمال کرتی ہے تاکہ کریمی کولڈ ٹریٹس بنائیں جن میں کلاسک ونیلا سے لے کر چٹانی گلیوں اور آڑو کے ٹکڑے شامل ہیں۔اس میں وہ سادہ اجزاء جیسے اسٹرابیری اور چینی یا Biscoff کوکیز شامل کرتی ہے۔مکسچر کو بریڈ پین میں ڈالیں اور تین سے پانچ گھنٹے یا رات بھر منجمد کریں۔بس۔
ایزی نو-چرن آئس کریم (پیج سٹریٹ، $23) خریدنا آسان ہے، اسے صرف ایک ہلکا پھلکا اور پیالہ درکار ہوتا ہے، اور 50 مزیدار ترکیبیں پیش کرتا ہے، بشمول آئس کریم بارز اور سینڈوچ جیسے کوکی ڈو آئس کریم سینڈوچ۔جسے صرف گرمیوں میں خریدا جا سکتا ہے۔
اپنی نئی کک بک، بیٹوین دی بنز (کنٹری مین، $30) میں، سین ڈیاگو ریسٹوریٹر اور یوٹیوب فوڈ انفلوسر جس میں 3.3 ملین سبسکرائبرز ہیں ایک پورٹیبل ڈیوائس پر ٹریٹ پیش کرتے ہیں، بشمول سینڈوچ۔ہیمبرگر، burritos، sausages اور tacos کے ساتھ روح.ہاں، ٹیکو، بشمول کلاسک سان ڈیاگو فش ٹیکو۔
ان کی یہ پانچویں کک بک گرمیوں کے پکنک سیزن کے لیے بہترین ہے۔اس میں میٹ بالز، ٹوسٹ، سکیمبلڈ انڈے، بفیلو چکن برگر سے لے کر گارلک بریڈ سینڈوچ تک ہر چیز کی 100 ترکیبیں ہیں۔یہ دل بھرے کھانے کے لیے ایک دلکش، پروٹین سے بھرے وڈے ہیں - چاہے وہ گھر کے بنے ہوئے ٹارٹیلس ہوں یا فرنچ ٹوسٹ - چٹنیوں اور گارنش کے ساتھ جو اس کے ساتھ گانے پر مجبور ہوں گے۔
برکلے کے باشندے اینڈی بارگانی کا طویل انتظار کا آغاز کھانا پکانے کے شوقین افراد کی بڑھتی ہوئی محبت کی ایک جھلک ہے، جس میں ان کے روایتی فارسی پکوان شامل ہیں لیکن ان تک محدود نہیں۔بون ایپیٹ کے سابق سینئر ایڈیٹر کی وائرل کوکو سبزی کی ترکیب کی ویڈیو کون بھول سکتا ہے؟
یہ فلفی کوکو شیف میں 110 ضروری ترکیبوں میں سے ایک ہے جسے آپ بننا چاہتے ہیں: متاثر کن روزانہ کی ترکیبیں (لارینا جونز، $35)۔ابواب میں سلاد کے دن شامل ہیں (ہیلو، پھٹے ہوئے برراٹا اور تازہ لیموں کے ساتھ پرسیمون) اور گوشت (شوارما، کمچی سلاد کے ساتھ میمنے کے چپس) کے ساتھ ساتھ اچار والے پھل پر ایک سوچا سمجھا ذاتی مضمون، 15 پر۔ Chez Panisse میں اپنے وقت کے دوران، اس کا چاول سے تعلق تقریباً روحانی تھا۔خواہ وہ نوری سے سجے ہوں یا تہدیگ میں لپٹے ہوں۔
ایک برتن میں کھانا پکانے پر سب سے زیادہ فروخت ہونے والی مصنف میلیسا کلارک؟جی ہاں برائے مہربانی.کلارک کے "انسٹنٹ ڈنر" کی ہماری ٹوٹی ہوئی کاپی صرف پری اسکول کے بچوں کو گندا نہیں کرتی۔اگر آپ نے اس موسم گرما میں ایک کک بک خریدی ہے، تو ڈنر ان ون بنائیں (کلارکسن پوٹر، $30)، جو 6 ستمبر کو شروع ہوتا ہے اور ان مصروف لوگوں کے لیے ہلکا پھلکا، ذائقہ دار کھانا پیش کرتا ہے جو خاندانی ترکیبیں پکانا پسند نہیں کرتے۔
نیویارک ٹائمز کے فوڈ رائٹرز پین ڈنر (آلو، اوریگانو اور کیپرز کے ساتھ کرسپی لیمن چکن) اور ون باؤل کیک (ریکوٹا اور زیتون کے تیل کی پائی) سے لے کر ایک برتن پاستا (کیکڑے اور سبزیوں کے ساتھ ادرک کوکونٹ نوڈلز) تک ہر چیز کا احاطہ کرتے ہیں۔)۔یہاں تک کہ اس نے کڑاہی میں سبز پتوں کے ساتھ چقندر کی پائی بھی بنائی۔
تمام 100 ترکیبیں سبزی خور یا سبزی خور متبادلات یا متبادل اجزاء پیش کرتی ہیں، لہذا آپ مٹر کے لیے دکان پر بھاگنے کی بجائے اپنے ہاتھ میں موجود asparagus استعمال کر سکتے ہیں (یا اس کے برعکس)۔شکریہ میلیسا آپ نے ہمیں سمجھا۔
چاہے آپ کو رامین پسند ہو یا پاستا، آپ کو دیٹ نوڈل لائف (ورک مین پبلشنگ، $30) کی کہانیاں، ذائقے اور فوڈ پورن تصویریں پسند آئیں گی، مائیک اور اسٹیفنی لیہ کے تمام پسندیدہ کاربوہائیڈریٹس۔
ایوارڈ یافتہ بلاگ i am a food کے مصنف مزیدار ترین پاستا کی تلاش میں پوری دنیا کا سفر کرتے ہیں اور متاثر کن جذبے کے ساتھ پوری دنیا کو پھیلاتے ہیں، جس میں مزیدار تائیوان بیف اور پیاز اور پنیر کے پاستا سوپ سے لے کر شیلفش مسو لنگوینی تک 75 ترکیبیں پیش کی جاتی ہیں۔اور پرتعیش لیمب ساس۔
انسٹنٹ نوڈلز کو بہتر بنانے کے طریقے، شروع سے پاستا بنانے کے اقدامات، اور آپ کے نوڈل نروان کو حاصل کرنے کے لیے تمام گھریلو اجزاء، بشمول مرچ کا تیل، چٹنی، اور لہسن کے بریڈ کرمبس کے بارے میں تجاویز ہیں۔یہاں تک کہ اس میں سیکسی ڈیٹ نوڈلز کا ایک سیکشن بھی ہے۔
سان ڈیاگو میں اپنے ناٹ ناٹ ٹیکوس ریستوراں میں، ریستوراں اور یوٹیوب کوکنگ سنسنیشن سام زین (عرف سیم شیف) پاستا اور پنیر سے لے کر میشڈ آلو اور بینگن تک ہر چیز کے ساتھ ٹیکو پیش کرتے ہیں۔تاہم، ڈش ایک کلاسک بنی ہوئی ہے: سبز گوبھی، مسالیدار چٹنی اور چونے کے ساتھ بیئر فش ٹیکو۔
یہ نسخہ Zien کی نئی کک بک، Bitween Bread: Burgers, Sandwiches, Flatbreads, Burritos, Hot Dogs, and More (Countryman, $30) میں 100 میں سے ایک ہے۔
1¼ پاؤنڈ سفید مچھلی (کوڈ، ہالیبٹ، ماہی ماہی)، صاف، ڈیبونڈ، نکاسی اور انگلی کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دی گئی، تقریباً 1 x 3 انچ
ٹیمپورا بیٹر، اولڈ بے اور بیئر کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور ہموار ہونے تک بیٹ کریں۔
مچھلی کو بیٹر میں ڈبوئیں، اضافی کو ہلکے سے ہلائیں، پھر تیل میں بیچوں میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور تقریباً 5 منٹ تک یا اچھی سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔(پین کو زیادہ نہ بھریں ورنہ درجہ حرارت گر جائے گا اور کھانا ٹھیک سے نہیں پک سکے گا۔)
ٹارٹیلوں کو دوبارہ گرم کریں اور ٹارٹیلس تیار کریں: ہر ٹارٹیلا میں کچھ کھٹی کریم کی چٹنی، گوبھی، ایک دو مچھلی ڈالیں، پھر تھوڑی سی گرم چٹنی اور چونے کے ساتھ بوندا باندی کریں۔
- سیم زین، روٹیوں کے درمیان: برگر، سینڈوچ، ٹیکوس، برریٹوس، ہاٹ ڈاگس اور مزید (ریڈ نیک، $30)
اپنی پہلی کُک بک، The Chef You Want to Be: Impressive Cookbooks for Everyday (Laurena Jones, $35) میں، Bay Area کے رہنے والے اور سابق بون ایپیٹیٹ کے سینئر ایڈیٹر اینڈی بارگانی نے نمکین پھلوں سے لے کر Postadiga کی کھانا پکانے کی حکمت تک ہر چیز پر اپنے خیالات کا اظہار کیا۔
یہ سادہ ڈش سابق کی ایک مثال ہے۔(جی ہاں، ٹماٹر ایک پھل ہے۔) یہ ظاہر کرتا ہے کہ لہسن، فلیک سمندری نمک، اور دیگر لذیذ عناصر موسم گرما کے مزاج کو کیسے فروغ دیتے ہیں۔مرچ کے چپس کو ایک ہفتہ پہلے تک بنا کر فریج میں ڈھانپ کر رکھا جا سکتا ہے۔
2 پاؤنڈ ہیرلوم ٹماٹر (کسی بھی سائز)، کچھ کٹے ہوئے، کچھ کٹے ہوئے، یا چھوٹے ٹماٹر (جیسے سنگولڈ یا چیری)، کچھ آدھے حصے، کچھ پورے
درمیانی آنچ پر ایک چھوٹے ساس پین میں زیتون کا تیل، لہسن اور اینکوویز کو ملا دیں۔پکائیں، کثرت سے ہلاتے رہیں، جب تک کہ لہسن بالکل سنہری اور کرسپی نہ ہو جائے اور اینکوویز پگھل جائیں، 3 سے 5 منٹ۔آنچ بند کر کے سونف کے بیج اور لال مرچ کے فلیکس ڈال دیں۔
ٹماٹروں کو ایک بڑی پلیٹ میں رکھیں اور سرکہ کے ساتھ بوندا باندی کریں۔اسپون چلی چپس اور اوپر تلسی چھڑک دیں۔کافی مقدار میں نمک چھڑک کر سرو کریں۔
اپنی نئی کُک بُک ایزی نو فری آئس کریم میں: زبردست گھریلو آئس کریم کے لیے ایک بغیر آلات گائیڈ (پیج اسٹریٹ، $23)، بلاگر ہیدر ٹیمپلٹن نے نہ صرف گاڑھا دودھ بلکہ روٹی کے پین کے لیے 50 ترکیبیں شیئر کی ہیں۔، اور ایک فریزر۔
ان خوردنی کوکی آٹا سینڈویچ کو صرف تھوڑا اور کام کی ضرورت ہے۔پہلے آٹا تیار کریں، کیونکہ سلامی کو فریج میں پکنے میں تقریباً ایک گھنٹہ لگے گا۔
کھانے کے قابل آٹا تیار کریں: ایک چھوٹے سے درمیانے پیالے میں، کوکی کے آٹے کے چوکور بنانا شروع کریں، مکھن اور دو شکروں کو لکڑی کے چمچ سے ہموار ہونے تک پیٹیں۔بھاری کریم، ونیلا ایکسٹریکٹ اور نمک شامل کریں۔مکسچر کو اس وقت تک ہلائیں جب تک سب کچھ مل نہ جائے۔
پارچمنٹ پیپر کی دو شیٹس کے درمیان خوردنی کوکی آٹا رول کریں۔آپ چاہتے ہیں کہ کوکی کا آٹا تقریباً ½ انچ موٹا ہو۔ایک مربع (یا گول) کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آٹے کو چوکوروں میں کاٹ کر پارچمنٹ سے لیس بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔آٹا سخت کرنے کے لیے بیکنگ شیٹس کو ایک گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
آئس کریم بنائیں: ایک درمیانی کٹوری میں، میٹھا گاڑھا دودھ، ونیلا اور آدھا مکس کریں جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو جائے۔ملتوی
اسٹینڈ یا ہینڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، ہیوی کریم کو اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ سخت چوٹی نہ بن جائے، 60 سے 90 سیکنڈ۔میٹھے ہوئے گاڑھے دودھ کے مکسچر کو وہپڈ کریم میں آہستہ سے جوڑ دیں۔آپ چاہتے ہیں کہ یہ ہر ممکن حد تک ہموار اور کلمپ سے پاک ہو۔
دو 8 انچ کے گول یا مربع پین تیار کریں اور انہیں پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ پارچمنٹ تھوڑا سا نیچے لٹکا ہوا ہے تاکہ آپ پوری آئس کریم کو مکمل طور پر منجمد ہونے کے بعد باہر لے جا سکیں۔
آئس کریم کو دو پارچمنٹ والے پین کے درمیان تقسیم کریں۔آئس کریم کو اسپاتولا کے ساتھ پین پر یکساں طور پر پھیلائیں۔جب آئس کریم کوکیز کے درمیان رکھی جاتی ہے، تو آپ چاہتے ہیں کہ بہترین تناسب کے لیے آئس کریم ½ سے ¾ انچ موٹی ہو۔کھلے آئس کریم کے سانچوں کو 3-5 گھنٹے یا رات بھر اس وقت تک منجمد کریں جب تک کہ وہ مضبوط نہ ہوں۔
سینڈوچ کو جمع کریں: بیچوں میں کام کرنا بہتر ہے تاکہ آئس کریم اور کوکیز دونوں مکمل طور پر منجمد رہیں۔ایک وقت میں آدھا کوکی آٹا اور ایک کٹورا آئس کریم نکالیں۔اسی کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے جو آپ کوکی کے آٹے کو کاٹنے کے لیے استعمال کرتے ہیں، آئس کریم کے چوکور (یا گول) کاٹ کر دو ٹھنڈے ہوئے کوکی آٹے کے درمیان فٹ کر لیں۔کوکی سینڈوچ کو آہستہ سے دبائیں اور منجمد کریں۔دوسرے آئس کریم مولڈ اور باقی کوکیز کے ساتھ عمل کو دہرائیں۔اگر آپ نے محسوس کیا کہ سینڈوچ کو جمع کرتے وقت آئس کریم نرم ہو گئی ہے، تو آپ کو اسے تھوڑی دیر کے لیے فریز کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔
نیم میٹھی چاکلیٹ چپس کو مائکروویو سے محفوظ پیالے میں 60 سیکنڈ تک یا چاکلیٹ فلفی ہونے تک پگھلا دیں۔ایک چمچ یا پیسٹری بیگ کا استعمال کرتے ہوئے، ہر کھانے کی کوکی سینڈوچ کے آدھے حصے پر تھوڑی سی چاکلیٹ چھڑک دیں۔10 منٹ تک فریج میں رکھیں، پھر سرو کریں۔بچ جانے والی کوکیز کو ڈھکے ہوئے کنٹینر میں 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔
نوٹ.یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کچا آٹا کھانے سے ای کولی انفیکشن کا خطرہ کم ہوتا ہے۔اگر یہ آپ کو پریشان کرتا ہے تو، آٹے کو مائکروویو میں 1 منٹ 15 سیکنڈ کے لیے گرم کریں یا جب تک کہ یہ 160 ڈگری تک نہ پہنچ جائے۔آٹے کو مکمل ٹھنڈا ہونے دیں اور ہدایت پر عمل کریں۔
ہم آپ کو دعوت دیتے ہیں کہ ہماری کمیونٹی کے مسائل کے بارے میں بامعنی گفتگو کرنے کے لیے ہمارا تبصرہ پلیٹ فارم استعمال کریں۔ہم کسی بھی وقت کسی بھی معلومات یا مواد کو ہٹانے کا حق محفوظ رکھتے ہیں جو کہ غیر قانونی، دھمکی آمیز، جارحانہ، ہتک آمیز، ہتک آمیز، فحش، فحش، فحش، گستاخانہ، فحش یا ہمارے لیے نقصان دہ ہو، اور کسی بھی معلومات کو ظاہر کرنے کا حق محفوظ رکھتے ہیں جو ہمارے لیے ضروری ہے۔ قانون کے تقاضےریگولیٹری یا حکومتی تقاضےہم ان شرائط کی خلاف ورزی کرنے والے کسی بھی صارف پر مستقل طور پر پابندی لگا سکتے ہیں۔
کیا آپ اپنے پیاروں کو یادگاروں یا قبروں کے پتھروں سے عزت دیتے ہیں؟جب آپ کام کرتے ہیں تو اپنی یادگار کو ایک تاریخی نشان بنائیں…
یہ آپ کے مالی اہداف تک پہنچنے کا وقت ہے… یہ اسٹریٹجک مالیاتی منصوبہ بندی کا وقت ہے!کیون ڈنیگن کے ساتھ اپنے مالیاتی اسباق کا نقشہ بنائیں،…
Greenwood & Myers Mortuary کو ویلڈ کاؤنٹی اور فرنٹ رینج کے ساتھ خاندانوں کی خدمت کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔ Greenwood & Myers Mortuary کو ویلڈ کاؤنٹی اور فرنٹ رینج کے ساتھ خاندانوں کی خدمت کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔ Морг Greenwood & Myers имеет честь служить семьям в округе Уэлд и вдоль Переднего хребта. Greenwood & Myers Mortuary کو ویلڈ کاؤنٹی اور فرنٹ رینج کے ساتھ خاندانوں کی خدمت کرنے کا اعزاز حاصل ہے۔ گرین ووڈ اینڈ مائرز مردہ خانہ 很荣幸能为 ویلڈ 县和فرنٹ رینج 沿线的家庭提供服务. گرین ووڈ اور مائرز مردہ خانہ 很荣幸能为ویلڈ 县和فرنٹ رینج Морг Greenwood & Myers гордится тем, что обслуживает семьи в округе Уэлд и на переднем хребте. Greenwood & Myers Mortuary کو ویلڈ کاؤنٹی اور فرنٹ رینج میں خاندانوں کی خدمت کرنے پر فخر ہے۔پیشہ ور عملہ…
کینزبرگ میں ہائی پلینز بینک سے رہن لے کر گھر کی ملکیت کی طرف بڑا قدم اٹھائیں۔آپ شمار کر سکتے ہیں…
بولڈر میں رہنے کے لیے یہ ایک بہترین جگہ ہے۔پہلی بار جب آپ ہیبی ٹیٹ اپارٹمنٹس میں داخل ہوں گے، آپ گھر میں محسوس کریں گے۔
پوسٹ ٹائم: اگست 11-2022